Los precios de los cortes porcinos en las góndolas entrerrianas mostraron variaciones puntuales: mientras algunos valores no se movieron, otros reflejaron subas notorias. La bondiola encabezó los incrementos del cerdo, con un alza de más de 600 pesos en su valor máximo, informó la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper).
Cerdo: uno de los cortes más populares subió más del doble que la inflación en mayo
Entre abril y mayo, algunos precios del cerdo se mantuvieron, pero otros no pararon de escalar. Qué pasó con cada uno y cuál lideró los aumentos
31 de mayo 2025 · 18:40hs
Cerdo: uno de los cortes más populares subió más de $600 en mayo
El corte que más se encareció fue la bondiola, que entre la primera semana de abril y la última de mayo aumentó de $9.095 a $9.702. Con una inflación de 2,8%, el incremento del 6,6% duplica el aumento general de precios. También se destacó la costeleta, que mantuvo su precio más alto pero elevó el más bajo unos 1.000 pesos, al pasar de $4.300 a $5.300, según pudo detectar UNO.
Estabilidad en varios cortes
En cambio, el jamón, la paleta, la costilla y la nalga no modificaron sus valores. Tanto los mínimos como los máximos se mantuvieron sin cambios en las últimas ocho semanas. Pese a la baja del consumo de carne porcina, algunos cortes siguen aumentando.