Comedores escolares: se presentó un programa de transformación

Se presentó un programa de capacitaciones para todo el personal que se desempeña en el sector de comedores escolares con el objetivo de optimizar el alcance en las políticas alimentarias en territorio y de actualizar el sistema mediante el cual se brinda la alimentación a los niños entrerrianos.

La presentación tuvo lugar en el Centro Gastronómico de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader), donde se anunció que la capacitación procurará asegurar una nutrición adecuada y mejorar la prestación de los agentes de cocina en los comedores de la provincia.

El curso tendrá alcance en todo el territorio provincial, lo que permitirá facilitar la formación de cocineras y cocineros que están en lugares remotos de Entre Ríos. Las capacitaciones serán brindadas por equipos técnicos de Uader, la Dirección de Comedores y la Secretaría de Modernización. Asimismo, se trabajó en forma conjunta con el gremio de empleados estatales de Entre Ríos UPCN.

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La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, resaltó la importancia de la alimentación para el gobierno provincial y aseguró: "Es un tema en el que el gobernador nos ha encargado especialmente trabajar. Dentro de esa temática mediante este curso queremos jerarquizar a las cocineras y cocineros, que son el alma mater de la alimentación de nuestros niños en las escuelas. Con esta capacitación queremos que se sientan reconocidos y brindarles la posibilidad de la accesibilidad a la tecnología".

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Asimismo, destacó: "Quiero destacar el trabajo que entre todos estamos haciendo desde el Ministerio junto con la Secretaría de Modernización, con la universidad y con el gremio UPCN. Considero que si todos trabajamos en equipo con la visión de que la alimentación es prioritaria para esta provincia vamos a lograr mejorar".

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Por su otro lado el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello consideró: "Tenemos que revalorizar a los comedores y darles más herramientas para hacer aún mejor su trabajo, porque sin alimento no hay educación, sin educación no hay oportunidades, sin oportunidades no hay trabajo, y sin trabajo no hay un Plan de Desarrollo Provincial".

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A su turno, el secretario de Modernización, Emanuel Gainza, expresó: "Las capacitaciones están orientadas a mejorar la alimentación de los chicos, facilitarle la tarea a los cocineros y jerarquizar su oficio incorporando tecnología".

En tanto, el rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, señaló: "Estamos orgullosos por el lugar en el que nos pone el gobernador, el lugar que creemos que la Universidad debe tener en el acompañamiento de las políticas públicas del Estado provincial". Y agregó: "Los docentes que pusieron su experiencia en la organización de esta propuesta son fundamentales, porque en este proceso aportan al desarrollo de la provincia, sobre todo en materias tan sensibles como lo son los comedores y el trabajo de las cocineras".