Hoy quieren superar el récord del arroz con pollo más grande

En la segunda jornada del festival “Gualeguaychú festeja a lo grande”, a las 11 se comenzará con la cocción de 8.000 porciones de arroz con pollo, preparado en un disco de arado de 4,70 metros de diámetro.
 

Las mismas serán vendidas con fines benéficos a través del Rotary Club Gualeguaychú Oeste. Además de esta institución, participan la Asociación Hotelera Gastronómica, la UNER, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra) y la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Gualeguaychú.
 

Este plato gigante llevará, entre otras cosas, 800 kilos de pollo, 400 de arroz, 400 de verduras, 150 litros de vino blanco, 150 litros de aceite mezcla y otros elementos que lo convertirán en un verdadero espectáculo. Los encargados de cocinar los ingredientes en los galpones del Puerto son el chef Claudio Solitario y sus alumnos de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).
 

“Hace cuatro meses empezamos a trabajar y a organizar este evento, tratando de superar la cantidad de porciones que se hicieron en otras localidades, como Concordia y Gualeguaychú”, contó a UNO Emilio Montefino, presidente del Rotary Club Gualeguaychú Oeste.
 

“Cada porción será de 300 gramos y cuesta 20 pesos. Ya tenemos reservado el 70% y estimamos que hoy se completará la venta de lo que queda”, agregó. También indicó que “un porcentaje de lo recaudado se va a destinar a comprar los materiales para construir rampas de acceso en distintos lugares de la ciudad, a través de un proyecto que llevamos adelante, en coordinación con el municipio”.
 

“Se utilizan ingredientes que son característicos de la producción entrerriana y se preparan en un disco diseñado por la Universidad Tecnológica Nacional, en conjunto con un club rotario Salto Grande, de Concordia, con la idea de que este tipo de ediciones se repita en otras ciudades”, enfatizó.

Por su parte, Fabián Godoy, presidente del Consejo Mixto Gualeguaychú Turismo, destacó: “El turismo de eventos crece en Gualeguaychú y se suma al éxito del Carnaval del País. Este emprendimiento forma parte de los festejos por el Día del Gastronómico”.

En tanto, Jorge Leite, encargado del Eventos y Promociones del área de Turismo de esa localidad indicó: “Además de el arroz con pollo tuvimos Cine Debate, en el que se exhibió la película el Festín de Babette, luego hubo disertaciones sobre elaboración de conservas y alimentos sin gluten. También hay espectáculos musicales. Es un orgullo formar parte de esta iniciativa, ya que además colaboramos con una institución como Rotary, que lleva adelante obras para el bien común en comedores y otros espacios de la ciudad”.

Por último, se informó que una torta de 30 metros de miel y nuez pecán, entre otros ingredientes, también será protagonista de la jornada. Además, se confirmó la presencia del programa televisivo Cocineros Argentinos de la TV Pública, que transmitirá en vivo, y habrá shows musicales del programa “Música entre todos”, impulsado por el Ministerio de Cultura y Comunicación de Entre Ríos, con la actuación del Dúo Celia y Mario, Entre Ríos 5 y Mario Suárez, con entrada libre y gratuita.

Las cifras
4,70 Metros de diámetro tiene el disco de arado confeccionado por la UTN de Concordia, en conjunto con un club rotario.
800 Kilogramos de pollo, 400 de arroz, 400 de verduras y 150 litros de vino, forman parte de los ingredientes
20 Cuesta la porción, que tiene alrededor de 300 gramos. “Lleva más pollo que arroz”, destacaron.