La coctelería, cuyo eje es la eterna búsqueda de la combinación perfecta, tiene numerosos adeptos en nuestra ciudad. Así lo demuestra la cantidad de asistentes al Curso de Coctelería que se dicta en Bruzzoni Bebidas, en la planta alta del local ubicado sobre calle Santa Fe 366. Allí, José Luis Jáuregui utiliza todas sus herramientas de sommelier para que cada uno de sus alumnos abra sus sentidos, descubra las particularidades de cada producto y aprenda el espíritu de la coctelería.
“Acá a la felicidad la medimos en onzas”, bromeó uno de los alumnos cuando Diario UNO llegó a ese ambiente de aprendizaje en el que se respira buena onda. Mientras uno agitaba la coctelera y otra practicaba el arte de crear rulos con cítricos, José Luis servía una nueva creación y explicaba las particularidades técnicas de un grupo de bebidas… un mundo de detalles increíbles. Toma de notas; preguntas; respuestas y el lógico intercambio de experiencias: “Probé lo que dijiste la otra clase sobre el fernet en el freezer…”.
De estas clases saldrán los 10 barmans que participarán en la Expo Wines and Spirits, que se desarrollará los próximos viernes 18 y sábado 19 de setiembre, en La Vieja Usina de Paraná.
El arte de hacer tragos
2 de septiembre 2015 · 18:37hs
