Con el inicio de la cosecha en la zona santafesina comenzaron a aparecer los primeros stocks de frutillas en verdulerías y puestos de Paraná. La fruta más esperada de la temporada empieza a ser extraída durante este mes, y ha tenido que sortear algunos inconvenientes debido a que esa tarea de campo está a cargo de trabajadores golondrina, muchos de ellos procedentes de Chaco, ya capacitados. Los brotes de contagios de Covid-19 pusieron en alerta a esa actividad productiva, con algunas demoras e inconvenientes operativos.
Aparecieron las primeras frutillas a casi 300 pesos el kilo
Las tandas inciales de cosecha ya se consiguen en Paraná. Los mejores precios en los barrios; en el centro, la bandeja cuesta de 80 a 100 pesos.
24 de julio 2020 · 18:39hs
Según contó a UNO el responsable de una verdulería de la zona céntrica, las frutillas que se consumen en Paraná provienen de Coronda fundamentalmente, aunque en los últimos años ha crecido la producción en quintas de los pueblos ubicados a la vera de la ruta provincial 1 de Santa Fe, como Arroyo Leyes o Santa Rosa de Calchines.
Con este contexto, las frutillas comenzaron a ser ofrecidas aún a precios altos. En el centro de la ciudad todavía se ofrecen en bandejas de 250 gramos, a 80 o 100 pesos. En los barrios, aún en pocos lugares, se comercializan a 300 pesos el kilogramo, incluso con algunas variaciones según su tamaño.
“La temporada de frutilla arranca ahora, y se extiende hasta noviembre. Respecto del año pasado, seguramente estará un 20% o un 30% por encima de los valores, como el resto de las frutas”, contó un verdulero de calle Andrés Pazos. El año pasado, al promediar la cosecha y con mayor volumen de oferta en el mercado, llegó a costar 100 pesos el kilogramo.
“Yo tengo frutillas casi todo el año”, afirmó un verdulero, cuyo local se encuentra en el radio céntrico. Es que según el área geográfica en el país, se pueden conseguir procedentes del norte argentino, o de la zona de Balcarce o Mar del Plata, en un período no simultáneo con Santa Fe. Claro que los precios al consumidor cambian durante esa otra parte del año.
De todos modos, aclaró que todas la frutas están en un 30% por encima de un año atrás, porcentaje por debajo de la inflación real, de más del 45% anual. Por caso, mencionó lo que sucede con las manzanas, que dependiendo de variedad y calidad cuestan más de 100 pesos el kilogramo, o la naranja o mandarina, en 50 pesos. De todos modos las frutas, como las verduras, tienen valores oscilantes en el mercado dependiendo de la época y de la oferta disponible.
“Tengo a 290 pesos el kilo, y a 250 pesos una frutilla más chica”, confirmó a UNO el titular de una verdulería de avenida Pedro Zanni. “Son las primeras que están llegando, y pese al precio ya hay demanda”, dijo.
“Hoy, lo más común que lleven son los cítricos, los más baratos”, especificó. Tanto mandarinas como naranjas de jugo o de ombligo, se consiguen en ofertas que llegan hasta 100 pesos los tres kilos. La pera es otra fruta barata, aunque la calidad no es la ideal, porque muchas no suelen estar maduras: se la consigue desde 60 o 70 pesos. Después le sigue la manzana “arenosa” desde 60 pesos, y deliciosa, desde 90 pesos el kilogramo.
