Miryam Kurganoff de Gorban, Licenciada en nutrición y coordinadora de la Cátedra libre de soberanía alimentaria de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires (UBA) compartirá un recorrido amplio por la soberanía alimentaria a fin de constituir el puntapié inicial de este segundo año de la cátedra, que inicia el 22 de mayo y concluye el 17 de octubre.
Miryam Gorban abre la Cátedra abierta de Soberanía Alimentaria en Paraná
La disertación se desarrollará en la Escuela Nº 5 "Manuel Belgrano" ubicada en 9 de Julio 419. La licenciada en nutrición y coordinadora de la Cátedra libre de soberanía alimentaria de la Escuela de Nutrición de la UBA inaugura el segundo año de la cátedra de Uader.
22 de mayo 2018 · 16:01hs
Foto Facebook.
La actividad es abierta y gratuita. Se entregan constancias de asistencia y certificados con Resolución de la Facultad a quienes completen el 80% de asistencia a la totalidad de la cátedra (6 encuentros).
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Sobre la Cátedra Abierta de Soberanía Alimentaria
La Cátedra está conformada por un grupo de estudiantes y graduados de la FHAyCS (UADER) que trabaja en la conformación de espacios de debate en torno a la soberanía alimentaria en Paraná y la región.
Desde la Cátedra Abierta de Soberanía Alimentaria se proponen estos encuentros para poner en cuestión y en debate las problemáticas en torno a nuestra alimentación. Replicando experiencias que tienen lugar en diferentes universidades a largo del pais, se plantea desde esta cátedra de la FHAyCS reflexionar y discutir las problemáticas alimentarias. Si bien implica riesgos para la salud, y consecuencias perjudiciales para el ambiente, es innegable el carácter social, económico y político que atraviesa la cuestión alimenticia.
La alimentación constituye un elemento central en el desarrollo de la vida, y está directamente relacionada con la salud.
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La primera pregunta que nos surge es ¿Sabemos qué comemos? ¿Tenemos real conocimiento de qué procesos sufren los alimentos que consumimos?. Estas preguntas forman parte de un extendido debate en torno a la alimentación, y surgen como un puntapié inicial para hablar sobre la soberanía alimentaria, qué alimentos comemos, cómo se producen, quienes y para qué lo producen.
La cuestión de la "soberanía alimentaria" de los pueblos se presenta como un debate ampliamente extendido a lo largo de las últimas décadas en todo el mundo. Se puede considerar que se trata de la autogestión de las comunidades sobre la administración de los alimentos, asegurando la previsión y la sanidad mediante modos de producción y comercialización beneficiosos para el conjunto de la sociedad.
Según el Foro Social Mundial «la soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo» (Foro Social Mundial, 2007).
Esta nota se hizo con información de UADER.