El Frigorífico Santa Elena suspendió, por tiempo indeterminado, a 30 operarios de una planta total de 57, por falta de materia prima para la elaboración de sus picadillos y viandas de carne.
Frigorífico de Santa Elena suspendió a parte de su planta de operarios
Frigorífico de Santa Elena suspendió a parte de su planta de operarios por la falta de materia prima para enlatar sus picadillos y viandas de carne
2 de marzo 2021 · 14:00hs
El gerente de la empresa, Fernando Mir, dijo a FM Brisas que estima que la medida podría revocarse en unos 15 días si mejora la entrega de carne por parte de los frigoríficos faenadores.
Mir explicó que el problema escapa a la empresa ya que es por falta de insumos, es decir carne para procesar. “Estamos comprando a frigoríficos chicos de la zona que no pueden abastecernos el cupo necesario para poner las maquinarias en marcha”.
“El 50% de las menudencias están concentradas en dos o tres grupos exportadores por lo que se hace difícil la compra de estos productos que cotizan en dolares y se van para exportación”, indicó al explicar que se estaban abasteciendo de frigoríficos chicos que no alcanzan a cubrir la cuota diaria para que la producción sea rentable. “Los grandes frigoríficos ya tienen la carne comprometida. Además la suba del 75% en el precio de la hacienda hace que el mercado esté caído y que se sienta aun más la merma en el consumo de carne, en el mercado local. “Todo hace que los frigoríficos faenen menos”.
Por otra parte señaló que se estaba trabajando en dos turnos con un promedio de 50.000 latas cuando se tienen compromisos por 7,5 millones de latas de picadillo y 750.000 de viandas. “Poner la maquinaria en marcha por pocas latas no es posible, necesitamos trabajar los dos turnos para que sea rentable”. Ahora se están produciendo unas “40 mil latas” aunque el compromiso “es importante, de unos 7,5 millones” entre “picadillo y viandas”.
Desabastecimiento
Las menudencias son abastecidas por El Nono, Flor de ceibo; Quick Food pero no alcanza. Además los frigoríficos locales son pueden garantizar no más de 200 o 300 kilos.
Expectativas
La empresa comenzó a producir enlatados con la expectativa de faenar en el corto plazo para que el abastecimiento no dependa de terceros. “Estamos haciendo un esfuerzo importante para refuncionalizar el frigorífico. Se está haciendo un relevamiento del estado general de la planta y los corrales para evaluar si en breve podemos faenar”, acotó.