Con la participación de alumnos y docentes se realizó la inauguración de la planta de elaboración de cerveza artesanal en la Planta Piloto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), que tiene su sede en Concordia.
La UNER inauguró una planta de cerveza
La iniciativa en la Facultad de Alimentación de Concordia permite apreciar y vivenciar los procesos de elaboración
4 de abril 2013 · 08:34hs
Integrantes del Centro de Estudiantes explicaron el funcionamiento del equipo y los pasos que fueron realizando durante el proceso.
“Este tipo de actividades es sumamente beneficiosa para alumnos ingresantes a la carrera de Ingeniería en Alimentos, ya que les permite vivenciar experiencias relacionadas directamente con los procesos de elaboración de alimentos, así como socializar con los integrantes de la comunidad educativa”, señaló el docente de la cátedra Química General I, Horacio Martínez, quien participó junto con los alumnos de 1º año de la inauguración de la planta artesanal.
Cabe recordar que esta idea surgió a partir de la iniciativa de distintos alumnos durante 2012, y fue apoyada por el rectorado, aportando a la Facultad de Ciencias de la Alimentación un equipo completo para mejorar el proceso.
A través de este nuevo equipo se busca brindar una nueva alternativa a las ya existentes para que los alumnos puedan aplicar sus conocimientos teóricos desde el principio de la carrera, articulando entre cátedras de forma vertical y horizontal para un desarrollo interdisciplinario.