En la provincia “Panzaverde” la yerba costará 32 pesos el kilo

Desde octubre aumentará el costo de producción un 34,14% y tendrá repercusión en góndolas. Desde Misiones afirman que el “impacto” será gradual. En consumo, solo nos supera Uruguay.
21 de septiembre 2013 · 08:47hs

Aumentó el costo de la producción de yerba mate y el porcentaje de incrementos va a tener repercusión en las góndolas entrerrianas. Lo que está en debate es a qué precio se la podrá comprar en los próximos meses.


Desde Misiones afirman que el kilogramo en Paraná podrá costar 32 pesos y ese incremento será paulatino. Hay locales que esta semana recibieron el producto un 7% más caro. En Argentina, el promedio de consumo de yerba mate por persona es de 6,5 kilogramos por año, pero Entre Ríos está por encima con 8,5 kilos. Los entrerrianos son los más Panzaverdes (en este caso utilizado como consumidores sin hacer referencia a la cuestión guerrera de la que nace el término) del país, apenas debajo de los uruguayos, con nueve kilogramos per cápita anual.

El directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) alcanzó el miércoles un consenso para la fijación de los nuevos valores de la materia prima de la yerba mate para el período que va desde octubre a marzo de 2014.

Los precios fijados son 3 pesos para el kilogramo de la hoja verde y 11 pesos para el kilogramo de la canchada. Hasta que termine este mes el precio de cada uno es de 2,10 el primero y 8,20 pesos el segundo.


La cachada es la hoja verde que sufre el proceso de elaboración cuando se seca y se hace un triturado grueso. Luego se embolsa cada 45 kilos y se ubica en galpones de estacionamiento durante 10 meses para que tome sabor y color. Ese producto, previo al envasado, desde el mes que viene tendrá un incremento del 34,14%. Pero antes del proceso, la hoja ya se encareció en su costo un 42,8%. Por eso aumentará la yerba en las góndolas.


“Va a tener repercusión porque es un incremento importante en la materia prima”, dijo a UNO Luis Francisco Prietto, presidente del INYM. Sostiene que el precio en los supermercados podrá llegar a superar los 30 pesos el kilogramo porque ese valor alcanza para pagar el costo de la canchada. De todos modos afirmó: “El impacto no va a ser violento, va a ser gradual. Hay un control de precios que hace el gobierno nacional. La repercusión del incremento va a ser gradual en 30 o 32 pesos el kilo de aquí a seis meses”.


En Paraná, los supermercados venden el kilogramo de yerba a un precio aún variado, pero a 26 pesos el promedio general. En un comercio local esta semana el proveedor ya le vendió con un incremento del 7%.


De esta forma, el kilogramo que tenían en la góndola a 23 pesos, hoy ya está a 25. Para llegar a los 32 que señaló Prietto el aumento será para todos los consumidores finales de casi un 40%, un número similar y que coincide con las variaciones de la materia prima.
Los que más ceban


De toda la Argentina, la provincia que más consume yerba mate es Entre Ríos con 8,5 kilogramos per cápita anual. Supera la media nacional y solo está por debajo del vecino Uruguay con 9 kilogramos.


La yerba mate es el producto más popular y hay propuestas de parte del instituto nacional de lograr a 10 años, un consumo promedio de 10 kilogramos por persona.


En el mundo se consumen unos 298 millones de kilos de yerba mate, el 90% se produce en Misiones y solo un 10% proviene de Corrientes. Se estiman unos 17.000 productores y unos 13.000 trabajadores rurales. De cada tres kilogramos que se cosechan se logra uno solo empaquetado.


“Va a ser gradual el incremento en el precio”, remarcó Prietto y agregó: “Hay que llevar tranquilidad. Sigue siendo económico y el nuevo valor no producirá un desequilibrio económico familiar”.

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