Un equipo de la UNER trabaja en un proyecto para crear una impresora 3D de alimentos

29 de marzo 2017 · 15:54hs

Con la reciente creación de la carrera de Ingeniería en Mecatrónica, que se complementa a su carrera troncal, la Ingeniería en Alimentos, la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), avanza en proyectos de vanguardia e innovadores que marcan el camino de nuevos paradigmas en procesos de desarrollo regional y estratégico.


En este caso, docentes y alumnos fueron seleccionados por la Secretaria de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación, para crear una impresora 3D que imprima alimentos. En esta primera etapa, un panqueque de dulce de leche.
rectores de universidades se reuniran con pettovello

Rectores de universidades se reunirán con Pettovello

Cada vez hay más sitios de apuestas ilícitas a los que se puede ingresar sin que se controle la edad. Cuidar a niños y adolescentes del juego ilegal es clave

Menores expuestos al juego ilegal online: la prevención es fundamental



Si bien, actualmente, esta tecnología ya es muy habitual en sectores de lo más variados, sobre todo para la creación de maquetas, prototipos y pequeños mecanismos según los expertos en la materia, la mayor revolución está por venir, pasaremos de ser consumidores a creadores materializando objetos en cualquier parte del mundo en tiempo récord. En un futuro podremos por ejemplo disponer de una Impresora 3D alimentaria para crear nuestra comida sin necesidad de llamar a un delivery.

La Facultad de Ciencias de la Alimentación a través de sus dos carreras de grado, la Ingeniería en Alimentos y de la Ingeniería en Mecatrónica, posee las disciplinas tecnológicas necesarias y complementarias que, integradas, puedan desarrollar el prototipo propuesto, con el objetivo de socializar este conocimiento en la región.


Sobre el proyecto
Con el nombre Prototipo I3D Alimentaria, este proyecto pretende desarrollar un prototipo funcional basado en la tecnología de fabricación aditiva apto para trabajar con alimentos a fin de ofrecer una alternativa de agregado de valor a productos de la zona. Se basará en la adaptación de una impresora 3D tradicional para convertirla en una capaz de funcionar con distintas materias primas usadas en la producción alimentaria (preparados a base de harinas, chocolate, lácteos, etc…). Se abordará la ejecución de forma sistemática por un equipo interdisciplinario de estudiantes y docentes de Ing. de Alimentos, Ing. y Técnicos en Mecatrónica.

En este marco y para dar los primero pasos del proyecto se realizó en el mes de marzo la primera reunión en la Facultad donde participaron el Lic. Pedro Kohn, Ing. Daniel Gil, Bioingeniero Juan Manuel Pérez, la Ing. Julieta Bof,Ing. Javier López, Ing. Ignacio Terenzano, el Técnico Mecatrónico Emmanuel Perez y los estudiantes avanzados de la Tec. Univ. Mecatrónica: Emilio Differding, Juan Medina, Valentín Gorroño.
3d3d3d



Ver comentarios

Lo último

Lanús venció a Estudiantes y lo dejó sin invicto

Lanús venció a Estudiantes y lo dejó sin invicto

Racing goleó al Tigre de Sebastián Domínguez

Racing goleó al Tigre de Sebastián Domínguez

Confirmado: el boleto sube a $940 en Paraná y $1.300 en Área Metropolitana

Confirmado: el boleto sube a $940 en Paraná y $1.300 en Área Metropolitana

Ultimo Momento
Lanús venció a Estudiantes y lo dejó sin invicto

Lanús venció a Estudiantes y lo dejó sin invicto

Racing goleó al Tigre de Sebastián Domínguez

Racing goleó al Tigre de Sebastián Domínguez

Confirmado: el boleto sube a $940 en Paraná y $1.300 en Área Metropolitana

Confirmado: el boleto sube a $940 en Paraná y $1.300 en Área Metropolitana

Un entrerriano asume la presidencia de la Federación Agraria

Un entrerriano asume la presidencia de la Federación Agraria

Conflicto por el Autódromo de Paraná: el Club de Volantes llamó a elecciones

Conflicto por el Autódromo de Paraná: el Club de Volantes llamó a elecciones

Policiales
Fernando Caviglia: remiten a juicio la causa por privación de la libertad

Fernando Caviglia: remiten a juicio la causa por privación de la libertad

Paraná: un joven detenido tras balear en la cara a otro

Paraná: un joven detenido tras balear en la cara a otro

Violencia de género: le mató la yegua porque no quiso bailar con él

Violencia de género: le mató la yegua porque no quiso bailar con él

La defensa de Sergio Urribarri no asistió a audiencia para tratar recusación

La defensa de Sergio Urribarri no asistió a audiencia para tratar recusación

Paraná: hicieron 16 allanamientos y detuvieron a dos personas por disputa de bandas criminales

Paraná: hicieron 16 allanamientos y detuvieron a dos personas por disputa de bandas criminales

Ovación
Conflicto por el Autódromo de Paraná: el Club de Volantes llamó a elecciones

Conflicto por el Autódromo de Paraná: el Club de Volantes llamó a elecciones

Racing goleó al Tigre de Sebastián Domínguez

Racing goleó al Tigre de Sebastián Domínguez

Lanús venció a Estudiantes y lo dejó sin invicto

Lanús venció a Estudiantes y lo dejó sin invicto

El Turismo Carretera clasifica en Concepción del Uruguay

El Turismo Carretera clasifica en Concepción del Uruguay

Wenceslao Mansilla y Marcos Martínez están listos para combatir

Wenceslao Mansilla y Marcos Martínez están listos para combatir

La provincia
Confirmado: el boleto sube a $940 en Paraná y $1.300 en Área Metropolitana

Confirmado: el boleto sube a $940 en Paraná y $1.300 en Área Metropolitana

Un entrerriano asume la presidencia de la Federación Agraria

Un entrerriano asume la presidencia de la Federación Agraria

La Municipalidad otorgará un aumento del 14% en dos tramos

La Municipalidad otorgará un aumento del 14% en dos tramos

Edgardo Kueider: Así como está, la Ley Bases no puede salir

Edgardo Kueider: "Así como está, la Ley Bases no puede salir"

Transporte escolar rural: se cubre 37.000 kilómetros diarios

Transporte escolar rural: se cubre 37.000 kilómetros diarios

Dejanos tu comentario