Valle María festejó el día mundial de la Alimentación

El próximo domingo se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, fecha promovida por la FAO (Organización de las Naciones Unidad por la Alimentación y la Agricultura), como una forma de concientizar y ayudar a todas las comunidades a garantizar el acceso a alimentos inocuos, saludables y nutritivos. En Valle María se realizó el 12 de octubre una actividad enmarcada en dicha celebración que reunió a vecinos, alumnos y huerteros de la localidad.

El área de Desarrollo Social de la Municipalidad de Valle María coordinó la jornada, en conjunto con la Agencia de Extension Rural INTA Diamante, el Centro de Salud Rubén Ghiggi, y estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de Universidad Adventista del Plata.

Con distintas actividades, exposición de trabajos y productos elaborados por parte de Instituciones educativas y emprendedores (huerteros) se recibió a alumnos de las escuelas y público en general que se sumaron a la jornada de concientización sobre la alimentación saludable, que tuvo lugar en la plaza Centenario.

La universidad organizó "Paradas saludables" donde se expuso sobre frutas y verduras, cereales y legumbres, y consumo de agua y actividad física; los visitantes pudieron informarse acerca de estos temas, probar productos y participar en distintos juegos.

Los más pequeños de la Escuela N°58 Emilio Hallam participaron con su stand "¿Qué comemos cuando comemos? ". Mientras que los alumnos de nivel primario organizaron su puesto con el título "Soy el chef".

La escuela secundaria Carlos Pellegrini mostraron su trabajo que consistió en la fabricación de barritas de cereales, platos saludables y expusieron fotos de alimentos saludables.

También se presentó el laboratorio de Entomología del Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción de Diamante con "La liga de la justicia".

Los horticultores Héctor Gersnert y Aurelio Siva y el Centro Educativo Integral y Terapéutico Nº 4 Enrique de Vedia del hospital Fidanza.

La Jornada de Alimentación Saludable tuvo como principal objetivo brindar información y concientizar a la comunidad de la importancia del cuidado del organismo, no solo eligiendo alimentos adecuados, sino también proporcionándole actividades físicas y psicológicas saludables.

La propuesta contó con una buena convocatoria de vecinos y vecinas, además de estudiantes de los establecimientos educativos de la localidad que pudieron recorrer los estand que promovían una buena alimentación a través de información y otros puestos, que se encargaron de comercializar alimentos, verduras de huerta y plantines.

Durante la jornada se promovió el consumo de frutas, verduras, legumbres, realizará una constante hidratación, ejercicio físico, para mejorar el bienestar y la calidad de vida.

Compromiso

En 1979, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) designó el 16 de octubre Día Mundial de la Alimentación, en sintonía con la fundación de la FAO en 1945. El objetivo de esta jornada es generar conciencia en la población mundial y exhortar a los gobiernos del mundo a fortalecer y comprometerse con la lucha del problema alimenticio mundial, de modo que el hambre, la desnutrición y la pobreza que impera en algunas regiones del mundo pueda combatirse y erradicarse.

Para esta jornada, más de 150 países de todo el mundo organizan eventos destinados a informar sobre la importancia y urgencia que implica la lucha contra el hambre, como también sobre la necesidad de garantizar producciones sanas de alimentos, es decir, producciones que en sus afanes por obtener mayores cantidades no descuiden la conservación de nutrientes ni la aplicación de fertilizantes o pesticidas que puedan atentar contra la salud humana, ya sea a inmediato, mediano o largo plazo.

En el año 2014, los Miembros de la FAO, parlamentarios, miembros de la sociedad civil, y el sector privado aprobaron la Declaración de Roma sobre la Nutrición y el marco de acción que consagra el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos inocuos, suficientes y nutritivos, y compromete a los gobiernos a prevenir la malnutrición en todas sus formas. El Marco de Acción reconoce que los gobiernos tienen el papel y la responsabilidad principal de abordar los problemas y desafíos de la nutrición.

Este año, se convoca bajo el lema “No dejar a nadie atrás”. En este sentido, se pone foco en la importancia de trabajar de manera conjunta para garantizar un futuro sostenible para todos; teniendo en cuenta los desafíos del actual contexto a nivel mundial, los conflictos, el cambio climático, el aumento de precios y las tensiones internacionales que afectan la seguridad alimentaria mundial. Por ello, desde la FAO se manifiesta la importancia de promover el empleo y los servicios rurales decentes, garantizar la protección social, poner fin al trabajo infantil, y apoyar la producción local de alimentos para las poblaciones vulnerables en países que padecen crisis alimentarias, al tiempo que se fomenta la igualdad de género y apoyo a los Pueblos Indígenas y rurales, custodios de gran parte de la biodiversidad de la Tierra.

Millones de personas no pueden permitirse llevar una dieta saludable, por lo que aumenta considerablemente el riesgo de inseguridad alimentaria y desnutrición. La disponibilidad y acceso a alimentos que son nutritivos se ha visto obstaculizada en los últimos años debido al cambio climático, la pandemia de coronavirus, la guerra de Ucrania, el aumento de precios, todo un conjunto de problemas que directa o indirectamente en realidad afectan a personas de todo el mundo.

La FAO apunta que más del 80% de la población con pobreza extrema vive en áreas rurales y su principal fuente de ingresos es la agricultura y los recursos naturales, y son los que más sufren las consecuencias de los problemas mencionados, a lo que hay que añadir otros como el origen étnico, la condición o el género, siendo muy complicado que puedan acceder a la innovación y a las nuevas tecnologías, recibir financiación o poder acceder a la información.

La organización asegura que ante crisis globales se requieren soluciones globales que permitan una mejor producción, nutrición, medio ambiente y en definitiva, una mejor vida, siendo posible transformar los sistemas agroalimentarios implementando soluciones sostenibles y holísticas orientadas a una mejor resiliencia, un desarrollo a largo plazo y un crecimiento económico inclusivo.