Al relleno lo preparan con tararira de río y como están horneadas son algo más suaves que las de pescado frito.
Entrando por la calle Pescador del Paraná en la Casa 5 se consiguen empanadas para preparar en casa "frescas o congeladas". La docena vale 100 pesos y si la idea es tenerlas listas para comer, al horno o fritas, hay que pagar 120 pesos.
Locales y turistas pueden recorrer hoy la calle del barrio que finaliza en El Morro y probar diferentes opciones gastronómicas.
Algunas casas de familias estarán abiertas hasta las 23 y mañana abrirán desde las 8 para seguir atendiendo de corrido todo el día.
Los vecinos de Puerto Sánchez están preparados para aprovechar las visitas por Semana Santa que es cuando por tradición se come más pescado.
Es más, hoy armaron una verdulería en la rotonda del Pescador, un lugar estratégico del Thompson.
La familia que está trabajando en el puesto, que llama la atención por los colores de las frutas y las verduras, explicó a UNO que por ahora la venta venía bastante floja. Igual creen que el jueves llegará la avalancha de clientes.
En el puesto sobresale el stock de cebollas de verdeo y limones. Dos acompañantes perfectos del pescado a la parrilla.
Recomendaciones
La Dirección de Control Bromatológico dependiente de la Subsecretaría de Salud de la Municipalidad de Paraná, lanzó recomendaciones en vísperas de la celebración de la Semana Santa y del consumo tradicional de pescados y frutos de mar.
Resaltaron la importancia de adquirir pescados y alimentos derivados en negocios autorizados y que se encuentren en buenas condiciones de higiene, corroborando que los pescados frescos mantengan la cadena de frío en heladeras o recipientes con hielo, y que no estén expuestos al sol o al aire libre.
También es fundamental verificar que las características organolépticas sean las correctas: agallas brillantes de color rojo o rosado oscuro, escamas y carne firme, ojos brillosos y olor suave y agradable.
Asimismo, se indica a la población que si adquiere pescados congelados, controle que se encuentren correctamente envasados y totalmente rígidos. Una vez descongelados, deben consumirse y no volver a congelarse, al tiempo que debe verificar la existencia de rótulos en los productos procesados; en el caso de enlatados, estos no deben estar abollados, oxidados e hinchados.
También se destacó que es vital separar los pescados y mariscos crudos de aquellos productos listos para consumir mientras se realiza la compra, en la heladera y durante la elaboración de los alimentos en el hogar.
En caso de consumir empanadas ya cocidas, verificar que estén conservadas en refrigeración y al momento de consumirlas, calentarlas completamente, al tiempo que si se van a elaborar empanadas para la venta, debe adquirir las materias primas en establecimientos habilitados y exigir la documentación correspondiente para su comercialización.