Integrarse al mundo laboral con sabores que alimentan un sueño

Vanesa Erbes / De la Redacción de UNO
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En las mañanas todavía frescas del invierno, que ya se escabulle sigiloso para dar paso a la próxima estación, el olor a pan casero se mezcla con el perfume dulzón de las frutas que bullen en las ollas con almíbar. 

Los aromas que despiertan el apetito remiten a los talleres de Panadería y Dulces de la escuela privada de educación integral Nº 10 Melvin Jones, emplazada en el barrio San Agustín, en Paraná. Los encargados de la producción son los jóvenes que concurren al establecimiento. Allí, chicos con distintas discapacidades aprenden un oficio para que algún día puedan insertarse en le mundo laboral. Con eso sueñan a diario y trabajan para lograrlo.

Saben que no es sencillo, pero mientras tanto apuestan a un microemprendimiento y venden por encargo lo que elaboran. También lo hacen periódicamente en el Consejo General de Educación (CGE), organismo del que depende el establecimiento; o algún domingo al mes en un puesto que arman en la feria de Salta y Nogoyá. “Son alrededor de 15 chicos por turno. Si bien es un proyecto escolar, se lo toma como un trabajo. Por la mañana el taller funciona de 8.30 a 12 por la mañana, y de tarde de 13 a 16”, contó a UNO, Cristina Rimoldi, la terapista ocupacional que está a cargo del taller de Dulces. 

A su vez, aseguró que se fabrican productos de excelente calidad: “Solo se utilizan frutas frescas de estación y azúcar, con un sistema de esterilizado y sellado al vacío para que duren un año. Está aprobado por bromatología y los precios son muy accesibles”, dijo.

Con el apoyo de un verdulero amigo que les hace precio y también del Ministerio de Desarrollo Social que les aportó algunos de los equipamientos que usan, llevan adelante una tarea que apunta a la inclusión social. En este sentido, Rimoldi destacó: “Es muy importante que se conozca el esfuerzo de los jóvenes que trabajan en los talleres, para que se generen mayores oportunidades de acceso. Por eso invitamos a la gente a visitar la escuela, a hacer sus encargos; a los pedidos los toman los chicos, y sino un domingo al mes estamos en la feria de Salta y Nogoyá”. 

Asimismo, señaló que las posibilidades de inclusión se forjan a medida que la comunidad va conociendo lo se hace desde la escuela. “En el taller de Panadería ahora se está fabricando el pan para el comedor, pero además se elaboran para vender al público prepizzas, pastafrolas, alfajores de maicena, y se preparan tortas por pedido o incluso mesas dulces para fiestas. “Ya han tenido varios encargos para fiestas de 15, por ejemplo”, aseveró orgullosa la docente.

Por otra parte, indicó que los frascos de mermelada cuestan 23 pesos los de 250 gramos y 35 los de 450 gramos. El envase de 450 gramos de frutas en almíbar vale 43 pesos y 55 el de 900. 

“Nuestra especialidad es el mamón en almíbar. Ahora es la temporada de frutillas y estamos haciendo mermeladas de esta fruta, pero también preparamos de pera, zapallo, mandarinas, naranjas, kiwi, durazno, entre otras. La idea seguir fabricando con frutas naturales”, expresó por último.

Cómo adquirir los productos

Dulces del Cielo ofrece dulces y mermeladas artesanales, hechos con frutas de estación. 

Los productos se pueden comprar en el establecimiento, situado en Coronel Arredondo 1463, en el barrio San Agustín. También hay un puesto una vez al mes en la feria de Salta y Nogoyá o en las ferias periódicas de microemprendedores que se organizan en Paraná. El teléfono para hacer encargos es 0343-4279983, y el contacto en Facebook: Dulces del Cielo.

El desafío de lograr una inserción laboral

En la escuela Melvin Jones, a la que asisten en total 118 niños, jóvenes y adultos, se desarrollan diferentes talleres. Además del de Panadería y el de Dulces, se realizan talleres de teatro, de reciclado y fabricación de accesorios para el hogar, de medios de comunicación (por este último recibieron el año pasado el premio Teresa de Ávila).

“Los más chicos vienen a Nivel Inicial a partir de los 5 años, y después no hay límites de edad para los más grandes. Con las nuevas resoluciones de la ley de Educación Integral, la idea es que objetivos a alcanzar y el nuestro es que quienes concurren al establecimiento logren insertarse en un trabajo que les guste y sea remunerado. Hasta entonces siguen viniendo a la capacitación laboral y su trabajo es este microemprendimiento”, comentó a UNO Cristina Rimoldi, a cargo del taller del Dulces, quien destacó que uno de los alumnos hace años que trabaja en un hipermercado de calle Larramendi, pero las demás experiencias están basadas en pasantías que duran solo unos meses. “El mayor inconveniente para que consigan un trabajo estable es el desconocimiento de la sociedad acerca de sus capacidades. Hay una ley que obliga al Estado a incorporar personas con discapacidad entre su personal, pero optan por quienes tienen otro tipo de discapacidad. La discapacidad mental genera prejuicios, por eso es importante dar a conocer todo lo que los chicos pueden hacer, ya que trabajan muy bien”, sostuvo Rimoldi.

Si bien las empresas privadas no deben cumplir con este requisito, reciben beneficios sociales si incorporan a quien posee una discapacidad. “La experiencia siempre es muy buena y apelamos a que haya mayor apertura para que puedan cumplir su sueño de poder trabajar”, concluyó.

Un proyecto sostenido con gran esmero

“Cada fruta es seleccionada minuciosamente para garantizar el sabor y calidad característico de nuestros productos. Además, la elaboración de cada uno de los dulces en almíbar o las mermeladas es completamente artesanal y no utilizamos conservantes ni aditivos”, aseguraron desde los talleres de la escuela Melvin Jones.

Cristina Rimoldi remarcó que al nombre Dulces del Cielo lo eligieron entre todos los integrantes del taller a través de una votación. “Se propusieron varios y este fue el que más adhesión obtuvo”, indicó, y destacó la satisfacción de poder acompañar en este proyecto a los chicos y compartir cada día, con entusiasmo, la posibilidad de que el emprendimiento colectivo que se sostiene con amor y empeño siga creciendo.