En épocas de bolsillos flacos lo primero que se recorta para llegar lo más holgado posible a fin de mes es la parte relacionada con el ocio, la recreación y las salida. En este marco, uno de los rubros que más sufre es el vinculado con la gastronomía, ni que decir los relacionado con el turismo, pero eso es harina de otro costal. En este contexto, complicado por cierto, el domingo se celebrará el Día del Amigo, una de las celebraciones especiales para reunirse en algún restaurante, bar, pizzería o lo que sea.

Justamente estos lugares en Paraná se alistan para recibir comensales con las vacaciones de invierno en su final, los locales han adaptado estrategias para tratar de llenar sus establecimientos.

LEER MÁS: Día del Amigo: el sector gastronómico se prepara para un mayor movimiento

Expectativas por el Día del Amigo

UNO charló con distintos establecimientos y la consulta fue ¿cómo manejan las reservas en un día tan especial? Por un lado, desde Live Rock dejaron claro su enfoque para el domingo que se avecina: la rotación rápida y el servicio ágil permiten prescindir de las reservas. “Para este tipo de eventos normalmente no tomamos reservas porque venimos trabajando con mucha demanda desde temprano en la mañana”, comentaron desde el restaurante.

Y se agregó: “A pesar de la alta demanda, la capacidad limitada y el tiempo de espera corto -de apenas 5 a 10 minutos- permiten que los comensales puedan disfrutar de la experiencia sin complicaciones. Además, en nuestro local, el menú variado y la rapidez de la cocina, con platos que no tardan más de 10 minutos en salir, es un atractivo que mantiene a los clientes satisfechos”.

En otro tramo, se explicó que “es una buena época del año para nosotros, en vacaciones de invierno tenemos una buena clientela”. Y se destacó: “En estos días hemos visto muchas familias del interior, que están de paso por Paraná, para hacer un día de turismo. Aparte estamos ofreciendo nuevos productos con producción casera, hasta se podría decir artesanal, algo que vemos que nuestro clientes lo valoran”.

E insistió: “Tenemos gente que viene a desayunar, al mediodía en busca de un menú casero y los clásicos por supuesto la tarde con tortas postres y a la noche un buen plato de pasta o carne con una buena línea de vinos y cervezas”.

Otros establecimientos gastronómicos

Por otra parte, el Bar Maipú es más estricto con las reservas para el Día del Amigo que se avecina. “Contamos con cupo de reservas completo, solo nos acomodamos por el orden de llegada para las pocas mesas que quedan”, comentaron.

El conocido bar vivió un auge de trabajo durante las dos semanas de vacaciones de invierno, con un incremento en la demanda gracias a los feriados y los días festivos. “Lo normal, gracias a Dios, se trabajó bien”, expresaron.

Para el final volvieron a destacar que las reservas en estos días son muy solicitadas, por lo que la recomendación es hacerlas con tiempo para no perderse la oportunidad de disfrutar del ambiente único del bar.

Por último, desde El Costerito, dejaron claro que también prefieren trabajar por orden de llegada, pero con un notable aumento de consultas para el Día del Amigo. “De todos modos, hemos tenido muchas consultas para el Día del Amigo”, señalaron desde el restaurante.

Aunque la parrilla no están en el centro de la ciudad, aseguraron que las vacaciones de invierno trajeron más movimiento del habitual, con turistas y familias de otras localidades que se acercaron, atraídos por las recomendaciones locales. “La combinación de un ambiente relajado y la buena cocina parecen haber logrado captar la atención de los turistas y los residentes por igual”, expresaron.