En medio de un contexto de crisis donde el repunte de la economía en el país todavía parece lejano, debido a la pandemia de coronavirus, la cercanía de las Fiestas de Navidad y Año Nuevo genera una medida expectativa en el sector comercial. El mayor flujo de efectivo que circulará, principalmente por el pago del aguinaldo a estatales y privados, podría significar un alivio en las alicaídas finanzas de comercios de diferentes rubros. Promociones que buscan seducir a los bolsillos flacos, pareciera ser la consigna de muchos referentes del sector. Así las cosas, el anuncio del gobierno nacional que propone la venta de cortes parrilleros a precios populares es tomado como un incentivo por los comerciantes. Es toda una incógnita saber el comportamiento de la gente en relación al consumo, más allá de que se trata de precios relativamente convenientes.

El acuerdo prevé ofrecer el asado a 349 pesos, el vacío a 459 pesos y el matambre a 479 pesos, a partir del convenio del Estado con los frigoríficos y carnicerías nucleadas en el Consorcio de Exportadores ABC.

Según informó la Secretaría de Comercio Interior de la Nación, el programa tendrá en Entre Ríos 71 bocas de expendio.

En un sondeo realizado por UNO entre establecimientos dedicados al rubro en Paraná, se pudo saber que una sola carnicería confirmó que a partir de mañana se pondrán a la venta cortes parrilleros. “Se va a ofrecer costilla, vacío y matambre”, afirmó el vendedor de la cadena Friar.

Los precios son similares a los anunciados por el Gobierno, es decir el asado a 349 pesos, el vacío a 459 pesos y el matambre a 479 pesos. La diferencia con los precios actuales es considerable, porque el asado se vende actualmente a 500 pesos, mientras que el vacío y matambre se ofrecen a 590.

“Hay muchas consultas de la gente en forma telefónica y personal”, detalló el empleado.

En relación a la modalidad de la venta, se explicó que se harán cupos por persona para que la mayor cantidad de clientes pueda tener acceso a los cortes. De la misma manera se aclaró que los clientes podrán llevar entre tres o cuatro kilos de cada corte.

“No sabría decirte sobre el stock que se va a mandar, eso lo maneja el frigorífico. Nos van a mandar la carne para vender el sábado”, agregó.

Desde la carnicería de calle Carbó se indicó que los cortes se venderán el sábado y el lunes, de 9 a 13 y de 17 a 21.

Semana clave

Se sabe que la estrategia del gobierno de Alberto Fernández fue llegar a la mayor cantidad de consumidores incluyendo en el acuerdo a las grandes cadenas de supermercados. El gerente de la cadena Changomás en Paraná, Carlos Campos, dijo a este medio que todavía se estaba a la espera de la confirmación por parte del Consorcio de Exportadores ABC.

Distinta es la realidad en el hipermercado Coto, que mantiene su rango de precios por debajo del resto de sus competidores. Algunos de los cortes que se ofrecen en las góndolas son más baratos en comparación al programa estatal. El asado se puede conseguir a 309,90 pesos, el vacío de novillo a 499,90 pesos y el matambre a 519,90 pesos. “Los cortes parrilleros son los que tienen mayor demanda, teniendo en cuenta que la empresa trabaja con la media res o cortes congelados”, enumeró en diálogo con UNO el delegado en representación del Sindicato de Empleados de Comercio de Paraná , Gabriel Muñoz.

El vocero expresó que la empresa adherirá al convenio para la venta de cortes a bajo precio, aunque esta situación no implicará cambios en la conducta de consumo de los clientes. Además se indicó que en lo que va del año se mantuvo el programa de precios Uno, que abarca a productos incluidos en un amplio espectro de ofertas.

Si bien algunas compañías mantienen tratativas de último momento, la Nación adelantó que se hicieron gestiones para adherir a este programa de precios populares a Jumbo, Carrefour, Supermercados Día, Walmart y Friar.

A medida que las consultas se incrementan por precios, modalidad y puntos de venta de los cortes populares, se descuenta que los principales hipermercados de Paraná se sumarán a esta iniciativa. En todas las bocas de expendio uno de los principales desafíos será atender el gran nivel de demanda, teniendo en cuenta que se deberán respetar las normas sanitarias de distanciamiento y reducida presencia de personas en locales pequeños. Esa situación -se estima- no será un problema en los establecimientos con grandes superficies.

En ese marco, se espera que mañana en las carnicerías adheridas la postal sea de extensas filas por adquirir los mencionados cortes, y entonces el desafío será organizar una buena atención durante el tiempo que dure la venta.

Las ofertas se mantendrán entre mañana y el lunes

Las ofertas, que involucran a tres cortes diferentes de carne, estarán vigentes entre el 19 y el 21, según detallaron funcionarios del Ministerio de Desarrollo Productivo. La secretaria de Comercio Interior, Paula Español, anunció: “A partir del sábado 19 de diciembre” se podrán encontrar para la compra los tres cortes de carne a bajo precio que forman parte del acuerdo con los frigoríficos y carnicerías nucleados en el Consorcio de Exportadores ABC. Se podrán encontrar en las más de 1.600 bocas, con representación federal, los tres cortes de carne parrilleros del acuerdo para llegar a tener la mejor Navidad en familia, con protocolo y cuidado”, afirmó Español en conferencia de prensa.

Según el acuerdo alcanzado por la Secretaría de Comercio, los frigoríficos se comprometieron a proveer 1.300 toneladas de carne vacuna de exportación para el consumo en los hogares argentinos. Ese convenio se podría extender hacia 2021.