Organizado por el grupo Parrilleros Unidos, que nuclea a asadores y parrilleros profesionales y amateurs de países de Latinoamérica y de lugares del mundo, se desarrolló el Primer Campeonato Panamericano de Parrilleros y Parrilleras en las categorías Kids, de 7 a 11 años; y Junior, de 12 a 17 años.

Este certamen contó con la participación de cuatro representantes de Entre Ríos: Delfina Bosc, de 8 años, y Mirko Alarcón, de 7, ambos oriundos de Victoria; y los hermanos Arturo y Tomás Reviriego, de Villa Urquiza, quienes con 12 y 11 años respectivamente participaron en la segunda categoría.

En el streaming emitido el viernes por la noche, uno de los referentes de la agrupación anunció los resultados, y fueron tres los chicos de la provincia que alcanzaron el podio: Mirko Alarcón, quien se alzó con el segundo puesto de la categoría Kids; en categoría Juniors quedó tercero Arturo Reviriego, y su hermano Tomás en cuarto lugar.

Lorena Sánchez y Emanuel Moine, quienes integran la Peña Criolla en Paraná y el año pasado se consagraron en Jesús María como los mejores asadores del país -además de ganar otros numerosos concursos como expertos en parrilladas- son los referentes de la Delegación Enterriana de la Federación Argentina de Asadores y se ocuparon de cursar las invitaciones para los chicos y ayudarlos en sus presentaciones. Al respecto, Lorena comentó a UNO: “Como delegados de la Federación Argentina de Asadores, con Emanuel los apoyamos, les armamos los videos y los papás nos ayudaron a hacer un receta criolla, todo de manera muy familiar”.

“La verdad es que estamos muy emocionados, contentos y felices con estos reconocimientos. Esto ha movilizado a casi toda una provincia, y no solo a los niños sino también a los adultos”, sostuvo con entusiasmo.

Por otra parte, mencionó: “El torneo nace como una necesidad de mostrar y enseñarles a los niños el oficio de la parrilla, y también ofrecerles una alternativa en esta pandemia para que estén ocupados en otra cosa, sobre todo darles una distracción y una actividad a los chicos y que ellos pudieran vivir una experiencia nueva y de esta índole”.

A su vez, explicó que en esta instancia los jueces evaluaron en los chicos la receta que eligieron, el procedimiento para elaborar el menú, la presentación del plato, los ingredientes que utilizaron para hacerlo y la presentación personal de los niños.

Acorde a estos tiempos, todo se realizó vía Internet, enviando fotos y videos del procedimiento a través del cual pudieron preparar las riquísimas opciones culinarias. “Se trató de que ellos mismas hicieran todo el trabajo, a excepción de los más pequeños, que podían estar acompañados por un mayor. Luego se envió toda la documentación y las imágenes vía mail”, dijo Lorena, y subrayó: “Quiero destacar que a modo de inscripción al torneo, los chicos debían realizar una acción solidaria, a través de la cual cada uno tenía que hacer una donación, ya sea de comida, bebidas como aguas minerales en ciertas zonas en las que se necesita mucho; ropa o juguetes, o llevar adelante alguna actividad social en favor de una entidad o una ONG, como una forma de enseñarles desde muy pequeños a practicar algo tan importante como es la solidaridad”.

Muy pronto los gurises galardonados van a estar participando en una trasmisión en vivo en la página de Facebook de Parrilleros Unidos junto a sus familias y se les hará entrega de certificados de participación a todos los niños que formaron parte de esta propuesta y, por supuesto, los de la premiación. “Los primeros tres chicos de las dos categorías van a participar directamente en el próximo torneo de Parrilleros Kids y de ahí se van a elegir a los tres que van a representar en el Certamen Mundial a la Asociación Latinoamericana de Parrilleros”, indicó Lorena.

“Por ahora todo es virtual, hasta que se pueda retornar a una instancia presencial. Así que tenemos a nuestros parrilleritos representándonos como entrerrianos en un torneo tan groso”, concluyó Lorena, visiblemente feliz y emocionada.

Los platos con los que se lucieron los co

provincianos

Delfina Bosc, la nena de Victoria, presentó con entusiasmo su receta con un coqueto delantal y un gorro de cocinera. Fueron unas riquísimas costillitas de cerdo y verduras salteadas, acompañadas por papas aperejiladas. Como cada uno de los demás representantes entrerrianos, mostró cómo encender el fuego y cómo llevar adelante el magnífico ritual de elaborar su plato.

Mirko Alarcón, también de la Ciudad de las siete colinas, se presentó vestido con una elegante boina estilo gaucho, pañuelo al cuello, y un delantal a rayas acompañando el equipo con el que eligió ataviarse para hacer un delicioso matambre de ternera a la pizza a las brasas. Con seguridad coció la carne al calor del fuego y al final puso la salsa y el queso, exhibiendo con orgullo su propuesta.

Arturo Reviriego, de 12 años y oriundo de Villa Urquiza, preparó una exquisita costilla con crema de palta y ensalada fresca de la huerta, y comenzó su presentación explicando: “Voy a recolectar algunas verduras para la preparación que acompaña a mi asado”. Acto seguido se lo vio cortando y enumerando sus ingredientes: cebolla de verdeo, perejil, rúcula y un par de rabanitos. También se ocupó de recolectar las maderas para prender el fuego, y explicó todo el procedimiento como un experto asador.

Su hermano Tomás, de 11 años, hizo lo propio para su sabroso plato: choripán en pan casero con morrones rellenos y calabaza asada. En el video se lo observó cortando albahaca para hacer un pesto, mostrando un esponjoso pan casero y las demás verduras. “Sabe muy bien esto, está apetitoso”, aseguró por último el simpático asador, mostrando una alternativa gastronómica para los paladares de cualquier comensal.