El año pasado se desplomó el consumo de bebidas en el país y empresarios del sector auguran un leve repunte para el período actual. La sentencia se fundamenta en un informe de la consultora Abeceb, dado a conocer como auspicioso por la agencia de noticia Télam.

A juzgar por los datos de quienes relevaron índices de facturación en la industria, la población dejó de tomar al amparo de los precios y en el caso de los vinos empalmó con una cosecha para el olvido.

Entre las causas que explican mejor el menor consumo ponderaron en primer lugar la reducción del poder adquisitivo de la gente, el aumento de costos de los productos luego y su traslado lineal a los precios. Y dan variados ejemplos como para comprender de qué se trata el asunto: en el caso de los vinos implicó un aumento al público del 132% y en el de las cervezas, del 55% en comparación con los valores de 2015. En números, en 2016 se vendieron 6.470 millones de litros, contra 7.800 millones de 2015; del total, las gaseosas participaron con 3.750 millones de litros, la cerveza con 1.770 millones y el vino con 9.400 millones.

En lo que hace al segmento de vinos, se estima que la cosecha de 2017 estará por debajo de los niveles históricos, aunque será mejor que la de 2016, cuando se registró la peor cosecha en 56 años. Los valores esperados para la próxima se mantendrán dentro del rango de 20,17 y 22,35 millones de quintales, cuando una cosecha normal es del 25,5 millones de quintales (promedio de los últimos 10 años), es decir un 21% por debajo del promedio. El mercado interno representa cerca del 80% de las ventas de la industria y la posibilidad de recomponer la rentabilidad vía aumento de los precios internos encontró un límite en el consumo tras la suba de precios en 2016.

De cara al porvenir aventuran que el consumo de bebidas mostrará durante este año una mejora del 5,6% luego de un 2016 negativo con una caída de 8,6%. Si se analiza por producto, precisa el trabajo, el consumo de gaseosas crecerá el 8% este año remontando la caída del 10,5% en 2016; el de cervezas tendrá un repunte del 6% mejorando la baja del 4,8% anterior; mientras que el consumo de vino crecerá alrededor del 3%, reaccionando de la merma del 8,2% del año pasado.