En Concordia harán el arroz con pollo “más grande del mundo”

En Concordia cocinan desde hace dos días 12.000 porciones de arroz con pollo al disco. La iniciativa sin precedentes, es realizada por el Rotary Club Salto Grande. El dinero recaudado será destinado a la compra de anteojos para niños de 6, 7 y 8 años de escuelas públicas que lo necesiten. Estaba pensada para el domingo, pero las condiciones del tiempo lo impidieron y se pasó para mañana a las 20.30 en el puerto de la localidad.

El disco donde se cocina supera los cuatro metros y medio de diámetro y fue construido por pedido especial a una metalúrgica de Chajarí.

“Es una acción que nace con la necesidad de darle continuidad al proyecto No juegues con tus ojos que empezamos en 2011 y que para el año que viene se llamará Ver bien para aprender mejor”, dijo

Ramiro López Tavella, presidente del Rotary Club ya mencionado, a Maldición, va a ser un día hermoso que se transmite por la 97.1, La Red Paraná.

 

Un precio muy accesible
El chef encargado es Alejandro Olivetto, reconocido a nivel nacional por tener experiencias en estos desafíos.

“No es lo mismo la cocina tradicional a manejar estos volúmenes y nos llevó tiempo dar con la persona adecuada para que guíe el proyecto”, dijo López Tavella.
En total se usarán aproximadamente 600 kilogramos de pollo, 300 de arroz y 200 de verduras.

“Lo vamos a vender hasta que se acabe. Tuvimos una buena recepción y ya tenemos miles de encargues”. La intención fue hacer una porción accesible y el valor que tendrá será de 10 pesos.

La causa
“La buena respuesta que hemos tenido es porque la gente conoce la causa. En dos años revisamos a más de 13.000 niños de más de 100 escuelas. Este sábado (por hoy) se hará entrega de los anteojos de aquellos que revisamos en todo este 2012”, dijo López Tavella.

En total serán beneficiados 347 chicos. “Les daremos a todos los que le hicieron falta. No hay uno que se quise sin sus lentes”.

Sin embargo, el presidente del Rotary señaló que a pesar del entusiasmo y de la cantidad de colaboradores en la tarea, cuentan con un límite: “Este año revisamos a 6.500 niños y es lo que nos alcanzó el tiempo y los brazos”, dijo, y advirtió sobre la necesidad de contar con “más personas” para llegar a más niños.

El emprendimiento gastronómico tuvo buena repercusión entre los vecinos de Concordia y el boca a boca recorrió la provincia y la región. Es una actividad inédita que moviliza a colaborar y que tiene como principal objetivo lograr la continuidad de las revisaciones por parte de profesionales a los nuevos alumnos que cada año ingresan a las escuelas públicas.

Una receta con resultados enormes
600 Son los kilos de pollo que se utilizarán.
1.200 Son los kilogramos que pesa el disco construido especialmente. Además tiene 4,53 metros de diámetro y medio metro de alto.
300 Son los kilogramos de arroz previstos.
13.000 Es la cantidad de niños a los que se les revisó la capacidad visual desde 2011 junto a los profesionales del Prosane.
200 Son los kilos de verduras utilizadas y cocinadas con anterioridad según la particularidad de cada una.
347 Es la cantidad de pares de anteojos que se entregarán hoy a los niños revisados durante 2012.

El objetivo principal es la continuidad del proyecto
Todo el dinero que se recaude del arroz con pollo e cocinará desde mañana, se destinará aquellos niños que serán revisados el año que viene. Se impone precisar que esa actividad la realiza el Rótary Club junto a voluntarios y a los profesionales del Programa de Sanidad Escolar (Prosane). Los anteojos que se entregan son recetados por esos médicos.

El objetivo de la iniciativa, además de dar a conocer el trabajo que se realiza, les permitirá darle continuidad en el tiempo. “Todos los años hay niños nuevos de 6 años y queremos que tengan la posibilidad de ver bien”, dijo López Tavella.

Para el domingo se tiene previsto un circuito con la intención de que los vecinos puedan presenciar la cocción. “Es un espectáculo lindo para verlo en familia”.

12 cocineros
Además de los 4,53 metros de diámetros que tiene el disco donde se cocina el arroz con pollo, tiene medio metro de alto y pesa alrededor de 1.200 kilos y se tiene previsto utilizarlo en nuevas oportunidades que se presenten.

Para cocinar el arroz con pollo se lo tuvo que hacer por etapas, ingrediente por ingrediente con todo un trabajo previo que lleva por lo menos dos días y que incluye “curar el metal”. En total trabajan 12 chefs. Mañana a las 18.30 se ensamblará en el puerto de Concordia y se comenzará a calentarlo para tenerlo listo antes de las 21 para la venta a todo público.

Como en cada año se alcanzan a revisar a por lo menos 6.500 chicos, la intención es lograr más ayuda para que se pueda superar esa cantidad en los tiempos por venir.