La adicción a la bolsa de bizcochos se basa en las harinas

Los especialistas aseguran que cuando una persona se enfrenta a la ingesta continua de este tipo de alimentos, se genera una explosión de placer en el momento de consumo y una posterior compulsión por seguir comiendo sin poder parar. 
23 de febrero 2016 · 16:49hs
Los efectos adictivos de las harinas, se deben principalmente a la interacción de dos neurotrasmisores: la dopamina y la serotonina, componentes claves en cualquier circuito de adicción.
Estudios científicos demuestran lo que sucede al unirse la dopamina a un receptor químico (llamado "D2"), situado en la parte del cerebro conocida como "zona placer o recompensa". Esta unión se produce cuando comemos un pan o una galletita que deseamos y no podemos evitar, al igual que demás alimentos procesados a base de harina refinada, adicionados con resaltadores del sabor u otros aditivos químicos.

Cuando una persona se enfrenta a la ingesta continua de este tipo de alimentos, se genera una explosión de placer en el momento de consumo y, una posterior compulsión por seguir comiendo sin poder frenar.

Hay personas más vulnerables a desarrollar un comportamiento adictivo que otras, siendo más proclives aquellas que sufren estados de ansiedad o depresión, incrementándose el riesgo en casos de sobrepeso y obesidad. En este tipo de desajustes emocionales, los niveles de serotonina se encuentran bajos, el consumo de carbohidratos refinados elevan a este neurotransmisor de manera instantánea, convirtiendo la angustia en alegría y la normal conducta alimentaria en compulsiva.
Enfrentar la adicción  
Comenzar el día desayunando cereales integrales y sus derivados, son necesarios para aportar energía de manera uniforme a lo largo de toda la mañana. Reemplazar la famosa medialuna, galletita de agua o tostada de pan blanco por: granola, muesli, crackers de harina integral, pancakes de avena, pan integral con semillas, galletas de arroz, cookies de amaranto y banana, etc. Es importante que no se suprima el aporte de carbohidratos en la primer parte del día, ya que son el combustible por excelencia  de nuestra mente y cuerpo.
Otra fuente de energía para desayunar o merendar sin harinas refinadas son las frutas deshidratadas y frescas. En caso de combinar cereales integrales con frutas frescas, optar por aquellas frutas con alto porcentaje de carbohidratos, ya que son las que tienen un tiempo de digestión más parecido a los cereales y frutas deshidratadas. Un ejemplo de combinación puede ser avena (cereal) con banana (fruta con más de 15 % de carbohidratos) y pasas de uva (todas las frutas deshidratadas son ricas en carbohidratos).
Con estos tres ingredientes podés hacer galletitas de avena, solo necesitás pisar una banana madura para utilizarla como medio de unión entre la avena (1/2 taza) y las pasas (1 cucharada), le dás forma y al horno por 10 minutos.
Para suplir las harinas en el almuerzo o cena, se puede seleccionar aquellas hortalizas con mayor aporte de carbohidratos: papa, mandioca, batata o choclo. Siempre deben estar acompañadas de otras hortalizas que aporten fibra a la preparación disminuyendo el índice glucémico. Las hortalizas de hoja verde y anaranjadas son buenas fuentes para esto.
Consumir proteínas provenientes de frutos secos, huevo, leche, yogures, quesos y carnes magras. Estos alimentos contienen un proporción alta en triptofano, un aminoácido esencial precursor de la serotonina (principal regulador anímico).
Las proteínas además de bajar el indice glucémico de las preparaciones, otorgan gran saciedad.
El ácido linolénico (omega 3), mejora la comunicación neuronal optimizando la concentración de dopamina y serotonina. El aceite de pescado es la fuente más rica de Omega 3. También lo podés encontrar en las semillas de lino, aceite de canola, soja, nueces, avellana y almendras.
Para combatir la adicción a las harinas hay que realizar una serie de cambios que empiezan en el "lugar de compra". La industria alimentaria, tras sus intereses económicos, adiciona sustancias químicas que potencian la respuesta adictiva que a su consumo. Comprar los alimentos en su forma natural, ya sea a partir de dietéticas o mercados, es la puerta de entrada para llevar a cabo una exitosa alimentación sana, saludable y natural.
Ver comentarios

Lo último

Industria metalúrgica presentó el Plan Integral Metalúrgico a Rogelio Frigerio

Industria metalúrgica presentó el Plan Integral Metalúrgico a Rogelio Frigerio

Energía: quiénes están incluídos en las medidas para amortiguar aumentos

Energía: quiénes están incluídos en las medidas para amortiguar aumentos

Enacom: cierran delegaciones y habrá 500 despidos

Enacom: cierran delegaciones y habrá 500 despidos

Ultimo Momento
Industria metalúrgica presentó el Plan Integral Metalúrgico a Rogelio Frigerio

Industria metalúrgica presentó el Plan Integral Metalúrgico a Rogelio Frigerio

Energía: quiénes están incluídos en las medidas para amortiguar aumentos

Energía: quiénes están incluídos en las medidas para amortiguar aumentos

Enacom: cierran delegaciones y habrá 500 despidos

Enacom: cierran delegaciones y habrá 500 despidos

SMN: se espera buen clima la mitad del feriado extralargo

SMN: se espera buen clima la mitad del feriado extralargo

Crisis diplomática con Colombia: Gustavo Petro expulsó al embajador argentino

Crisis diplomática con Colombia: Gustavo Petro expulsó al embajador argentino

Policiales
Concordia: su auto se incendió tras discutir con su pareja

Concordia: su auto se incendió tras discutir con su pareja

Incautan dinero y cheques en el puesto caminero de San Jaime

Incautan dinero y cheques en el puesto caminero de San Jaime

Ruta 26: un hombre murió tras ser atropellado por una camioneta

Ruta 26: un hombre murió tras ser atropellado por una camioneta

Paraná: dos detenidos con bochitas con cocaína en barrio Mosconi

Paraná: dos detenidos con bochitas con cocaína en barrio Mosconi

Concordia: detuvieron al segundo sospechoso de matar a tiros a un joven

Concordia: detuvieron al segundo sospechoso de matar a tiros a un joven

Ovación
Echagüe volvió al triunfo de local en la Liga Argentina

Echagüe volvió al triunfo de local en la Liga Argentina

El Turismo Nacional disputa su tercera fecha en Concordia

El Turismo Nacional disputa su tercera fecha en Concordia

El futbolista Javier Altamirano recibió el alta médico

El futbolista Javier Altamirano recibió el alta médico

Diego Martínez: Estamos creciendo, pero todavía nos falta

Diego Martínez: "Estamos creciendo, pero todavía nos falta"

De manera agónica, Lanús y Unión empataron en La Fortaleza

De manera agónica, Lanús y Unión empataron en La Fortaleza

La provincia
Energía: quiénes están incluídos en las medidas para amortiguar aumentos

Energía: quiénes están incluídos en las medidas para amortiguar aumentos

SMN: se espera buen clima la mitad del feriado extralargo

SMN: se espera buen clima la mitad del feriado extralargo

Paraná: cómo andarán los colectivos durante el finde XXL

Paraná: cómo andarán los colectivos durante el finde XXL

Proponen declarar la emergencia sanitaria por dengue en Paraná

Proponen declarar la emergencia sanitaria por dengue en Paraná

La Mesa de Enlace acepta pagar hasta 140% de Inmobiliario

La Mesa de Enlace acepta pagar hasta 140% de Inmobiliario

Dejanos tu comentario