La Provincia
Miércoles 04 de Mayo de 2016

Este jueves, en el Día Internacional de la Celiaquía ACER realizará actividades de concientización

Promover que los productos libres de gluten estén contemplados en la canasta básica a las que se les devolverá al IVA y la protección de productos regionales para no pagar transporte, son algunos de los puntos sobre los que trabaja hoy la asociación.

Este jueves se conmemora en todo el mundo el Día del Celíaco. El objetivo de la fecha es del de concientizar e informar sobre esta enfermedad que afecta a muchas personas y que muchas veces no cuentan con un diagnóstico certero.
La Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER) estará desde las 11 y hasta las 13 en la peatonal San Martín, frente a la plaza 1° de Mayo, allí proyectarán un video informativo sobre la enfermedad, además entregarán folletería y recibirán consultas.
En diálogo con UNO Cecilia Pautasso, presidenta de ACER sostuvo que el objetivo informar, entre otras cuestiones, acerca de los últimos convenios firmados, uno con el municipio de Paraná y el Club de Leones para realizar detecciones gratuitas desde el área de Salud Pública Municipal y el otro, hecho con el Centro de Enfermedades Neurológicas de Galarza, que permitirá la realización de estudios a personas con celiaquía a la luz de informaciones científicas que dan cuenta de la vinculación de este padecimiento con enfermedades cognitivas.
A su vez, este 5 de mayo ACER se sumará al reclamo a nivel nacional por el pedido de rebaja de precios. “Ante el tratamiento de la devolución del IVA a los productos de la canasta básica alimentaria, le acercamos al diputado nacional Jorge D´Agostino (UCR, Entre Ríos) un pedido para que sean contemplados los productos libres de gluten, que son aptos para celíacos.
El legislador se comprometió a hacerse eco del requerimiento. En el proyecto original no estaba así que se debía presentar en otro proyecto, nosotros continuamos pidiendo por esto, porque es muy importante, es lo único que nos dará la posibilidad de tener al alcance de la mano el tratamiento”, explicó Pautasso.
La necesidad de contar con productos regionales, para no pagar sobreprecios en cuanto a transporte y el control de precios por parte de organismos como Defensa al Consumidor de la Provincia, ya que no existe una tabla comparativa de precios de alimentos de gluten, soon otras de las cuestiones que en la actualidad ocupan a los miembros de la asociación.

Sobre la enfermedad
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten del trigo, avena, cebada y centeno (Tacc) que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, y que se caracteriza por una reacción inflamatoria, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de nutrientes. Este fenómeno produce el clásico cuadro de malabsorción. Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco.
En niños: suele presentarse diarrea crónica, vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, baja estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia, mal carácter o irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad entre otras.
En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo, rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja estatura, retraso puberal, estreñimiento, queilitis angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, entre otras.
En adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, hijos recién nacidos con bajo peso, impotencia, infertilidad, pérdida de peso, anemia ferropénica, caída del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión, epilepsia, neuropatías periféricas, cáncer digestivo, entre otras.
Así mismo familiares de 1º y 2º grado de pacientes con celiaquía, pacientes y familiares de pacientes con diabetes tipo 1, trastornos inmunes tiroideos o hepáticos, síndrome de Down, y trastornos neurológicos, también conforman un grupo de alto riesgo que debería someterse a los estudios diagnóstico, ya que existe una alta prevalencia de enfermedad celiaca asociada a estas patologías.
El primer paso del diagnóstico de esta enfermedad, consiste en la consulta al médico, quien evaluará los síntomas y pedirá como primer estudio un análisis de sangre, específicamente, anticuerpos. Y el segundo paso, más allá de que el resultado de sangre sea normal, consiste en realizar una biopsia de intestino delgado. La biopsia confirma el diagnóstico de enfermedad celiaca.
El tratamiento consiste en una dieta estricta y libre de gluten de por vida; esto quiere decir un plan de alimentación sin harinas de trigo, avena, cebada y centeno (Tacc), ni de productos que puedan contener la proteína, como son muchos de los alimentosindustrializados; para lo cual es indispensable que cada celiaco cuenta con la ‘Guía de alimentos y medicamentos para celiacos’, donde se encuentran todos los productos que han sido analizados por entidades competentes que aseguran la mínima cantidad de gluten (1 ppm) en su composición.
Es importante remarcar, que el tratamiento debe hacerse una vez efectuado el diagnostico.

Formas de celiaquía
*Celiaquía clásica: Donde predominan los trastornos intestinales, es la más fácil de detectar y constituye la punta del iceberg celíaco.
*Celiaquía potencial: Comprende a las personas que tienen predisposición genética (familiares en 1º celíacos), presentan alteraciones inmunitarias pero las vellosidades de su intestino están intactas.
*Celiaquía silente: La sintomatología es prácticamente nula pero los enfermos tienen alterada la mucosa yeyunal (atrofia en las vellosidades). Presentan marcadores serológicos positivos y HLA- DQ2/DQ8.
*Celiaquía latente: Los enfermos no tienen síntomas, en general se trata de personas con predisposición genética . Pueden desarrollar la enfermedad de manera súbita. Esta tipología es la más difícil de diagnosticar.
*Celiaquía refractaria: La dieta libre de gluten no elimina los trastornos intestinales, estos enfermos tienen solo 50 por ciento de supervivencia ya que la predisposición a desarrollar procesos neoformativos, como el linfoma intestinal e infecciones concomitantes es muy alta.
 

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