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Domingo 14 de Mayo de 2017

¿Te la beberías? Empresa danesa elabora cerveza con orina

La orina es el fertilizante natural que esta cervecera utiliza en el proceso al que han llamado el 'beercycling'.

Sí, has leído bien. Una empresa danesa utiliza orina humana reciclada en la elaboración de su nueva cerveza.

Teniendo en cuenta la cantidad de orina que se desparrama por los festivales de música, no es de extrañar que haya terminado apareciendo alguien con una idea para aprovecharla.

Así las cosas, una empresa cervecera danesa llamada Norrebro Bryghus decidió recoger los más de 50 mil litros de pis de los urinarios del festival de Roskilde 2015, para reutilizarlo en el proceso de elaboración de una nueva cerveza de la que ahora se comercializa una tirada de 60 mil botellas.

Dicha bebida se llama Pisner, haciendo un juego de palabra entre pis y el tipo de cerveza resultante, 'pilsner'. Aclaremos que no se devuelve la orina a la botella sin más, sino que se trata de algo así como un círculo de reciclaje que no incluye ningún residuo humano directamente.

"Mucha gente pensó que estábamos filtrando la orina para ponerla directamente en la cerveza, nos reímos mucho de eso", dijo Henrik Vang, director ejecutivo.

A grandes rasgos, lo que se hace en este proceso es usar la orina humana para fertilizar y regar los campos de cebada malteada, algo imprescindible para la elaboración de la cerveza resultante, que está avalada por el Consejo de Agricultura y Alimentación de Dinamarca.

"Es una buena cerveza", afirmó el catador Birden Eldahl.

Esta empresa es una cervecera artesanal de Copenhague que elabora cervezas orgánicas. En este caso concreto, la orina recolectada reemplazó a los estiércoles animales u otros nutrientes para vegetales habituales.

"La razón por la que hacemos Pisner es porque somos una cervecería artesanal de Copenhague y todas nuestras cervezas son orgánicas. Así, pensamos que sería una gran idea también entrar en la cerveza reciclable", aseguró Vang.

A este novedoso proceso lo han llamado el 'beercycling', el reciclaje de la cerveza.

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